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Atelier cuisine à l'Accueil de Jour des Robinsons
Pour faire un bon flan patissier, il faut:
- des oeufs,
- de la farine,
- du lait,
- du beurre mou,
- du sucre,
- de la vanille,
- de l'eau,
- de la maïzena
- et du sel !
Pour commencer, Marlène a cassé les oeufs dans un saladier et elle a bien mélangé. Ensuite François a rajouté la maïzena tamisée et le sucre, il a encore mélangé. Dans une casserole, Christophe a fait bouillir un litre de lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Quand c'était prêt, on a versé le lait dans le saladier. Il faut bien remuer pendant une à deux minutes...
Il faut penser à préchauffer le four à 200°C avant de préparer la pâte brisée: Christophe a pesé la farine, rajouté le sucre, mis le beurre mou en petits morceaux dans un saladier et mélanger avec les doigts ! "Il ne faut avoir peur de faire ça et tout le monde ne sait pas le faire", dit Véronique. Une fois qu'on a fait une boule, on peut la filmer et la mettre au frais, puis l'étaler et la placer sur un plat à tarte. Il faut piquer le fond avec une fourchette pour que ça cuise bien.
On a fini en versant notre préparation sur notre pâte, et mis au four. C'était très bon ! On en refera !